La prima domanda non l'ho capita.
Per prelevare un colore da un punto, di usa lo stumento contagocce: selezioni lo strumento con il mouse, il cursore assumerà l'aspetto del contagocce quindi vai sul punto in cui vuoi prelevare il colore e clicchi il pulsante sinistro del mouse. Photoshop memorizza il colore trovato; successivamente il secchiello riempirà con il colore del contagocce una zona selezionata.