Siccome neanche a me piace come vengono gestite le notifiche della presenza degli aggiornamenti (notifiche praticamente inesistenti), ho cercato e trovato un programmino che fa al caso.
Windows Update Notifier è gratuito, non richiede installazione, può eseguire le installazioni delle definizioni di Defender in automatico.
Si possono selezionare o meno i popup della notifica presenza aggiornamenti e l'intervallo in minuti per la ricerca, se 60 minuti sembra troppo ravvicinato basta inserire un multiplo da calcolare a piacere (preso dal loro forum: "As this field is a integer value, the maximum value for this field is 2,147,483,647").
Bellino e subito adottato.