non ho word 2003 ma ti posso dire come si fa con il 2000. penso che tale opzione sia rimasta uguale. vai su menu Formato>carattere
scegli il font e le dimensioni che vuoi poi clicca sul pulsante "predefinito" che si trova in basso ed è fatto. Questa variazione viene registrata sul file normal.dot e riprodotta su tutti i documenti word