grazie saab ma prima che mi rispondessi ho trovato un thread sul forum di ubuntu dove si segnalava la presenza di alcuni pacchetti mancanti
di ubiquity come una delle probabili cause del problema. Ho provato a installarli nella Lubuntu e ho testato il tutto su Virtual Box.
Ora l'icona di installazione compare - anche se non sul desktop ma all'interno della home come Installa RELEASE - e dopo averla lanciata
il restore, almeno in ambiente virtuale, sembra funzionare. Domani provo su una macchina reale e faccio sapere...

Ciao ghimel,

potresti renderci partecipi del tuo successo spiegando dettagliatamente i passaggi dell' installazione di remastersys + i pacchetti mancanti,
sono convinto che molti utenti oltre al sottoscritto ti saranno grati, grazie.

Hai ragione furmax, ma la spiigazione è abbastanza semplice.

Ho seguito le indicazioni contenute in alcuni threads dal forum di ubuntu come questo
dove veniva segnalato un problema del tutto simile al mio. La installazione completa dei pacchetti di ubiquity descrita nel thread indicato
come in alcuni altri (ad es. quest'altro) che ho trovato sempre nel medesimo forum
porta alla soluzione del problema.

In Lubuntu l'unico comportamento "anomalo" è che trovo il collegamento Installa RELEASE dentro la home
e non come voce contenuta nella barra delle applicazioni.

Preciso infine che a me serviva una copia di backup del sistema, per cui ho usato l'opzione relativa in remastersys.

bene... eccomi quà.
dopo tanti tentativi andati a vuoto di creare una immaggine di ubuntu 11.04.
Grazie alle indicazioni e ricerche di ghimel, effettivamente installando i tre pacchetti di :

ubiquity - Programma di installazione live di Ubuntu da CD
ubiquity-casper - File di configurazione per il programma di installazione "live"
ubiquity-frontend-gtk - Frontend GTK+ per il programma di installazione "live" Ubiquity

anche sè dopo aver reinstallato ubuntu 11.04 i primi 2 pacchetti me li sono trovati installati (giuro che prima non c'erano) per cui ho installato solo il terzo.

effettivamente tutto FUNZIONA da DVD !!!!!!!!!

2° Passaggio è creare una immaggine bootable da usb.
ho provato con "creatore dischi avvio" con ubuntu, ma non ci sono riuscito.
poi ho installato unetbootin sempre con ubuntu e tutto è andato OK (con windows non ci sono riuscito).

N.B. non lo so perchè, ma i tentativi effettuati sotto connessione internet hanno dato risultati migliori. Ciao a tutti.