salve
se il documento scannerizzato contiene grafica che deve essere mantenuta ed esclude l'uso di OCR puoi provare
ad usare l'mmagine del documento come sfondo di una pagina Word (dopo aver debitamente dimensionato l'immagine al formato della pagina) editare il testo sopra lo sfondo e salvare il tutto come pagina web.
Diversamente (più articolato) , se il documento è uno solo ed hai dimestichezza con programmi di grafica tipo photoshop, potresti editare l'immagine utilizzando i layer per inserire i testi.
saluti
Giap