salve
se vuoi escludere completamente dalla visualizzazione dall'area di riga i record che hanno valori zero nell'area dati,
ti basta applicare un filtro automatico alla tabella Pivot.
Posizionati con il cursore nella cella a destra fuori dalla Tabella pivot applica un normale filtro automatico che mostri solo valori diversi da zero.
Se invece vuoi non visualizzare gli zeri nell'area dati, potresti ricorrere alla modifica del formato dell'area assegnando un formato personalizzato del tipo( 0; -0 ; "" ; "" )
Se infine vuoi che la tabella di origine sia già ripulita applica un filtro avanzato per creare una nuova tabella filtrata sulla quale andrai a creare la tua tabella Pivot.
saluti
Giap