salve
quqlcuno dice che una strada ci sia, Se si usa Exchange server si può utilizzare l'opzione di ripristono dei dati cancellati,sempre che si sia abilitata detta opzione
Nel caso contrario, a condizione che non si sia compattato il file Pst, viene suggerita la soluzione (che a mio modesto avviso rappresenta più di un rischio ) di corrompere volutamente il file Pst e ripararlo con l'eseguibile SCANPST.exe.
le modalità di esecuzione le puoi leggere qua:
http://www.outlook-tips.net/howto/recover_deleted.htmIl sito è assolutamente attendibile e riconosciuto come punto di riferimento per la soluzione di problemi di questo tipo se vuoi provarci fai le tue belle copie dei file prima di procedere.
saluti
Andrea