Le impostazioni ti rimangono anche dopo la reinstallazione probabilmente perchè le chiavi di registro relative alle impostazioni non vengono cancellate durante la disinstallazione, ed alla sucessiva reinstallazione le impostazioni rimangono le stesse.
Premetto che non mi ricordo bene com'era in Word98 perchè uso XP, ma se hai almeno la toolbar (quella dei bottoncini) prova semplicemente a cliccare col destro sulla toolbar e dal menu che appare scegli "Personalizza...". Nella finestra che ti si apre metti un segno di spunta su "barra dei menu"
Se non hai nemmeno la toolbar prova con questa combinazione di tasti: ALT+V , B , S
Sono cosi avanti che quando guardo indietro vedo il futuro.