Magari fosse vero!!!
Ho letto alcuni articoli in cui si diceva che dopo 30 giorni non si poteva più ripristinare il sistema precedente, figuriamoci dopo nove mesi. Speriamo che mi sono sbagliato.

Hai inteso male quanto hai letto.
I 30 giorni era il tempo che all'interno di W10 rimanevano i file di W8 per poter ritornare al sistema di partenza qualora w10 non piacesse o funzionasse male come spesso è accaduto. Trascorsi i 30 giorni detti file venivano cancellati e quindi non sarebbe più stato possibile tornare a W8 con un Downgrade.
Niente a che vedere con l'installazione da DVD.

Se hai il DVD di W8.1 col Codice P. Key lo puoi installare quando e quante volte vuoi su un PC.
Ci puoi addirittura installare anche W10 in dual boot come ho fatto io col un mio pc.
Del resto la stessa risposta ti è stata data anche al Majorana.
Puoi andare tranquillo.