salve
premesso che non sono un esperto di grafici, 'immagine che hai postato, rappresenta un grafico a torta con valori
personalizzati. Tale tipo di grafico consente di aggregare ed estrapolare valori all'interno della tabella di origine e non creare un totale di tutti gli elementi.
se guardi l'immagine allegata una maniera poco ortodossa forse anche inutile è quella di inserire nella tabella di origine anche il valore totale.
Vedi tu.
saluti
Giap