Non ti so dir quale Kit acquistare, ma... qualche corso gratuito (il Livello A) o a pagamento (i Livelli superiori) online, per cominciare, potrebbe -penso- interessarti:
http://www.emagister.it/corso_lingua_cinese_on_line-ec2321771.htm
E qui c'è l'Home Page:
http://www.ilsognodellacamerarossa.it/
E per maggior completezza (e darti il link a un corso online proprio "terra-terra"):
http://www.infocina.net/corso
Tanto per cominciare, ovviamente.

Per quel poco che so, per scrivere in cinese col computer son necessarie 3 condizioni:
1) bisogna avere un Sistema Operativo CINESE;
2) bisogna aver sul computer i vari fonts (cinesi, ovviamente [in in SO cinese, tutti i fonts di base ci sono già: altri, aggiuntivi, si possono installare]);
3) bisogna aver installato un programma di videoscrittura CINESE (un Microsoft Word cinese, ad esempio).
http://www.cdvweb.it/01NET/HP/0,1254,2_ART_66992,00.html?lw=10002;CHL

In linea teorica, è anche possibile semplicemente passar da "occidentale" a "cinese", ma all'atto pratico sorgon talora conflitti insormontabili.
http://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070622123531AAO0gK3
Però, il grande vantaggio di questo sistema (ed è per questo che te lo consiglio, in quanto "principiante") è che non devi, in pratica, acquistar niente, né rivoluzionar completamente il tuo computer... Insomma: se fossi in te, comincerei inoltrandomi proprio per questa via.

Molto più semplice è la situazione di chi utilizza il Macintosh anziché Windows (poiché, in questo caso, a quanto pare, conflitti -praticamente- non ne sorgono):
http://www.studiorientali.it/forum/index.php?showtopic=3670