Ape non lo so,dipende da quale Ubuntu hai (ce ne sono una marea)
Ad ogni modo se non c'è in queste c'è di sicuro
http://www.istitutomajorana.it/index.php?option=com_content&task=view&id=2310&Itemid=33PS. E comunque anche da Live puoi scaricare,installare e usare GParted.
Che poi a fine sessione (da Live) ti ritroverai nuovamente senza GParted quello è un altro discorso.
In poche parole tutto quello che fai,scarichi e installi,la distro lo fa anche se sei in Live.
E' altresì vero che poi quando togli il cd o il dvd dal lettore le modifiche le perdi .
Spero di essere stato chiaro