Il modo più semplice è cliccare sul pannello ed aggiungere quello che vuoi; ti compare una lista di cose da aggiungere.
In un forum avevo letto che se non c'è l'icona del volume bisogna cliccare sull' icona azzurra,tonda e la i nel centro.
Se anche così non risolvi, qui si sta parlando dello stesso problema (odissea infinita...):
http://forum.aiutamici.com/yaf_postst76242_Scomparsa-licona-audio-dal-pannello.aspx