Quoto: utilizzo anch'io (da Pen-drive) la versione standalone di Foxit Reader (devi metterla in una cartelletta tutta sua e metter dentro alla cartelletta anche il file della traduzione italiana) e devo dire che funziona molto bene.
Esiste anche un altro valido programma (specifico per Pen-drives) capace di aprire e leggere i PDF: si tratta di Sumatra PDF Portable (uso anche questo programma, su un'altra Pen-drive):
http://portableapps.com/apps/office/sumatra_pdf_portable
Si tratta di un programma pure valido. Per installarlo (in verità non è una vera installazione: si tratta di un file autoestraente), basta scaricare il file e salvarlo sul computer. Dopo di che, inserita e riconosciuta la Pen-drive, si fa un doppio click sul file scaricato. Parte una sorta di "wizard di installazioe" (anche se non è affatto una vera installazione). A quel punto, si tratta semplicemente di indicare la Pen-drive (affinché i files estratti dall'autoestraente vadano a finir lì) e poi aspettar tranquilli per pochi minuti (il breve tempo necessario all'operazione).
Dopo di che, si può aprire il Sumatra PDF Portable che a quel punto si troverà nella Pen-drive e impostarvi la lingua italiana.
Da quel momento, è pronto all'uso.