con ubuntu si può fare facilmente, però ti consiglio di usare l'installazione "alternate" che ha più opzioni e di rifarlo da zero.
Convertire una installazione attuale in raid1 penso che non sia proprio facile.
il mio consiglio quindi è quello di mettere tutti e due i dischi dentro al pc e cominciare una installazione da zero.
Nella sezione delle partizioni devi inizialmente creare due partizioni RAID, una su ogni disco. In sostanza servono per dire al disco "tu farai parte di un RAID"
una volta che le hai create devi creare un disco raid, inserendo nel gruppo le partizioni RAID create prima.
A questo punto ti ritrovi un Disco Virtuale, chiamato md0, che sostituisce quello fisico. Su questo disco creerai le partizioni solite (/root, Swap, ecc... quelle che vuoi).
Poi prosegui con l'installazione.
Tutto è guidato comunque.
Se vuoi lo puoi provare anche in virtuale, prima di provare sul fisico. Crei una Macchina virtuale con virtualbox, con due dischi virtuali della stessa dimensione. Poi testi il RAID in virtuale, prima di proseguire sul fisico.
By Granuz88