Sono andato avanti con la pratica linux " e sono arrivato al paragrafo "da ubuntu a kubuntu" ma una volta scaricati ed installati i pacchetti non mi viene fuori la schermata di selezione del sistema da avviare, eppure mi sembra che sia andato tutto a buon fine come posso fare?

Un parere personale: se vuoi installare Kubuntu, formatta tutto e reinstalla kubuntu dal suo CD.
E' vero che si può fare la "sovrainstallazione", ma non funziona mai al 100%
Io l'ho provata da Kubuntu ad Ubuntu ed ho avuto alcuni problemi, tra cui un rallentamento generale del sistema.

D'altra parte anche se passi da XP a vista (o da W98 ad XP) è consigliabile una reinstallazione completa...

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Sono cosi avanti che quando guardo indietro vedo il futuro.